Peti barátoméknál a virsli a menő. Azzal nem nagyon fürödhetbe. :D Bár na.. a tojás dolgokkal sem. :) Ha azt elrontja az már tényleg " konyha művészet" . De néha kicsit több kell mint meleg víz,tűzhely persze " láng, hő " résszel és kész a is a virsli. De jajj.. de isteni az a virsli amit így csinál :D :D :D Úgy senki nem tudja mint Ő! :D Hmmmm.. össze is fut a nyál a számba :) :D
A receptek a amiket csinálok, bemutatok most egyiket sem igazán én találtam ki,de néha kísérletezve tovább fejlesztgetem,fűszerezem. Már igen :)
A bulik elmaradhatatlan kelléke lett. Ami általában pikk pakk elfogy ,ha kicsit nem figyelsz oda már nem is jut neked. Szerintem viszonylag egyszer elkészíteni. Ha neki fogsz elég gyorsan meg van főleg ha befogod az éhező brigádot egy kis kéz alá dolgozásra. Konyhalányoknak.
Mielőtt elkezdeném szervezni a bulit meg a körlevél kinek mikor, hánytól,hogy lenne a jó és melyik változatú tojás cucc legyen a party hami :D Jönnek a szavazatok és többségeben ez a " hagyományos " a nyerő. bár eddig sosem vették észre a fűszer újítást :D :) lehet azért mer sosem lendül úgy meg a kezem,hogy domináljon, kiüssön valami erősebb fűszer íz !
Bár szinte mindig elő készítjük a gyomrokat egy jó kis túrával a kutyákkal! Ami 1-2 órás, ha nem tévedünk el, mert volt 4-5 is :) :D A séta végére szinte garantált az éhség néha az ebek is sorakoznak a potyára :)
A lényeg,ha nem akarsz többször dolgozni legyél rafinált :D ne kérdezed meg ki nem szereti a hagymát, paprikát. Mert tuti lesz jelentkező és " miatta " lehet még egy változatot csinálni. Ugye Dóri?! :) <3 :* Imádtam azt a jelenetet mikor feltettem azt a kérdést. - Ki kéri hagymával? - jöttek a válaszok. - Én. - Okés.. - Jöhet!! - Sok legyen benne ! - Kész van már ? Erre Dóri : - Nekem nem kell, én utálom a hagymát..Hagyma nélkülit kérek. Mondom rendben akkor először a hagymás utána meg megcsinálom a nélkülit.Csak neked :) - Mert jó házi gazda vagyok :D Csinálom a hagymásat .Kész lett fel kerül az asztalra. És jönnek a kezek mint egy végtele polip csáp. Ragadják meg, fonódnak rá és megy a nagy nyammogás!Sitty sutty elpárolognak, elfogy. Szépen lassan neki állok a Cippola nélkülinek, elő készülök .Térülök fordulok amikor felnézek és ott áll Dóri ( a kis boltíve konyhai elválasztó ablaknál) kezében a hagymás változatú étellel és csak túrja be az arcába. Igen jó ízűen... :D Nézek rá valószínű értelmetlen arc kifejezéssel, mert kérdően tekint rám vissza mint aki nem érti mit nem értek. Nyitom a számat de ő megelőzött. - Most mi van ? Mit csináltam már megint ? :D Rá pillantok a kezére utána a szemébe nézek kérdően,hogy ez most mi is akkor igazán? - Jaa ,jaa igen már rohadt éhes voltam. Mondom : - De te nem szereted a hagymát. Most mondta. Még 20 perce sincsen.. - Jó igaz! De ez nem annyira hagymás... - Kész lettem egyből ettől a választól. :D Így ennek tükrében én mindig megteszem, felteszem a kérdést hátha valami hasonló számomra vicces emlék kerekedik belőle. Akkor nézzük a a menüt receptet: Olyan 10 főre. Hozzá valók. Ember méretektől függően és étvágyuktól is függ. Nálunk az arány mindig a női nem felé billen eléggé rendesen. 4:1 kb. ( ezért is jó a kutyás élet :) :P ) Néha változik de nem erő teljesen. Így azt vedd figyelembe. Ha hegyomlás testépítőknek, cross fitteseknek , gladiátoroknak készíted azért dobj hozzá pár tojást és mi egymást .. Számolj akkor többel. Szóval: - 20-24 db tojás - Olaj a sütéshez és persze serpenyő ;) - 1-2 kg kenyér vagy 12 -16 db zsemle. - Sajt ( reszelve) kb.30- 50 dkg ( Trappista, Edámi hasonló sajtok megfelelőek lehetnek) - Camping Krém sajt 1-2 db ( nyomos ;) )- Néha krémesebb érzés miatt teszek rá. - Vöröshagyma 2-4 nagyobb fej - 1-2 db Paprika TV , Pritaminpaprika ( Nem kötelező ritkán teszek én is bele a színhatások kedviért ) - Ráma margarin( dobozos), vaj ki mit szeret - Só - Bors - Szárított fűszerek chili paprika, majoranna, oregano , bazsalikom ( ezekből néha ritkán teszek bele,de sosem mindegyiket, teszteljétek majd) - Ritkán ( jobb minőségű virsli, sonka, párizsi, tarja) ezeket a hús készítményeket valamelyikét olyan egy adaghoz 10-20 dkg adok.Esetleg száraz kolbász :) Ha meg vannak az alap anyagok kéznél és szeretnél ténylegesen haladni és bulizni :) akkor fogjál be pár embert irányítottan add ki a melót nekik. Ha kenyérrel készíted akkor a kenyeret vágjátok fel szeletekre. Ha zsemlével akkor vágjátok két felé. Vágja fel valaki :) Te a shéf vagy ;) Mint egy átlagos szendvicset készítenél. A szeletelt kenyeret vagy zsemlét kenjétek meg rámával ízlés szerint. Mi viszonylag vékonyan szoktuk. A Sajtot reszeljük le. Reszeltesd :D :) Mi a nagyobb likú :) reszelőn alakítjuk a sajt formáját, sorsát. Egy adaghoz 10-12 db tojást törjük fel és habarjuk fel rántotta lapnak. Ízesítsük sóval, borsassal ízlés szerint. Néha adok hozzá egy kevés tejet is úgy 5:1 arányba ( szóval 5 tojás térfogat mennyiséghez 1 mennyiség tejet kb. fél deciliter )lágyítás érdekében. Nem szükséges többet mert akkor már nagyon francia pirítós alap lesz belőle.De ha úgy gondolod el is hagyhatod a tejet. Szóval mikor már felvertük és ízesítettük ( fűszereztük ) a tojást. Már a tűzhelyen van a serpenyő benne a forró ( sütésre megfelelő hőfokú) olaj, lehet olíva vagy napraforgó olaj. Ez már tényleg életmód kérdése. A hagymát vágd fel apróbb darabokra de itt is ha nagyobbra hagyod nem lesz senkinek baja ( látod Dóri is " túl " élte ). A serpenyőbe a hagymát dinszteljük meg üveges állapot előtt már rá lehet borítani a felvert tojást és rántotta külsőig, kinézetig, állapotig süssük. Néha hagyom lágyabbra mert úgy is megy a sütőbe utána. A hagymás részhez ha szeretnénk " hús " árut tenni akkor egy időben tegyük a serpenyőbe és pirítsuk össze a hagymával. Ha virslit vagy párizsit ehhez hasonlókat tennénk alá akkor inkább vastagabb szeleteket kérjünk,hogy fel tudjuk kockázni szelni .És úgy bele tenni.
Ha meg van a rántotta része és kész is . Akkor Én egy kicsit mindig (ha összeállna) szét darabolóm ,hogy jobban lehessen " ki tálalni".
A kitálalás nem más mint a 12 db kenyérre vagy zsemle félre ( ennyi fér rá a tepsi részre nálam ) ráhalmozzuk a rántottát úgy,hogy mindegyikre egyenlő arányban legyen. Szépen eligazgatjuk és utána ráhalmozzuk a sajtos. Ha van kedvetek a krémsajtot lehet a rántotta alá nyomni egy kisebb adagot majd szét folyik úgy is alatta.
Utána tegyük be a sütőbe. A tepsi részt a teljes leragadása, oda égés elkerülése érdekében én alufóliát szoktam tenni. Lehet ezt a felülete kezeli mondjuk vékonyan olíva olajjal de nem szüksége. A sütő hőfoka kb. gaznál én 6 fokozaton szoktam betenni. Elő melegíttet állapotban van már a sütő. vagy olyan 160 fokon. időt nemigen írnék. Sokszor rá szoktam nézni ,hogy áll a sütés. A sajt eléggé olvadjon meg a tetején. De ha nagyon szeretnétek időt akkor olyan 8-15 percig van a sütőben. De tényleg rá kukkantsatok :) ;) . Ha kész van tálaljuk a mulatozó vendégeknek.
Szoktam nekik szólni ,hogy figyel mert meleg :D de na mindig van aki leégeti az arcát vele !! :D Ízlés szerint lehet rá tenni majonézt, ketchupot , piros aranyat .. kinek mi a kedvence .
10 főnek " elég " a két tepsinyi ha olyan 12 db fér rá azaz 2 kör ebből. Összességeben a két sütés 40-45 perc mindennel együtt. Lehet aki ügyesebb, gyorsabb az rövidítheti az időt.
Van még ehhez hasonló receptem a tarsolyomba majd jönnek azok is . Viszonylag egyszerű és egész gyorsan meg van az a szendvics. Szerintem tuti siker lesz a partyn :) :P
Még néha hidegen is egész jó tud lenni, ha gyors alkohol felvétel, felszívás szükséges a bulizóknak ;)
Bár lehet akár gyors reggelinek vagy estebédnek is kiváló. Ha van kedvet próbáljátok ki. És ha van észrevételetek jöhet ide. Milyen volt :P ;) Persze azért tud te csinálod a szendvicset, a recept már több éve működik és bevált lehet a te serpenyődben volt a hiba :) Szóval jó próbálkozást és a Tojás legyen veletek :D
- Bandy -
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése